Chantal Gosselin est née à Ste-Rosalie, un petit village en Montérégie faisant parti aujourd’hui de la ville de St-Hyacinthe. Elle travaille pendant plus de 25 années dans le commerce de ses parents, une pâtisserie artisanale, où elle avait l’honneur de fabriquer des gâteaux d’anniversaire personnalisés. Ils étaient de loin, très différents de ceux que nous voyons aujourd’hui sois dans les marchés épiciers ou encore ceux qui aujourd’hui font la joie des enfants, fabriqués d’un épais fondant de couleur éclatante. Toutefois, ils étaient spéciaux et plusieurs personnes se déplaçaient pour venir passer leur commande particulière. Au départ, elle s’est inspirée de personnages pour enfants, d’animaux ou tout autres demandes des clients. Elle a utilisé son talent naturel, venu de … on ne sait où… comme un petit… je ne sais quoi ?! Et elle dessinait sur un papier le dessin, pour ensuite le découper directement sur un gâteau. Personne n’utilisait cette technique! C’était la sienne… Mais celle-ci a su faire son bout de chemin pour se rendre plus loin. Aussi, les gâteaux étaient colorés et sculptés avec différents médiums mis à sa disposition et surtout au pinceau pneumatique (air brush). À cette époque, c’était très innovateur d’utiliser cette technique.
Étant donné les valeurs de Chantal Gosselin, son but premier était de créer un modèle unique pour chacun de ses clients; rendre heureux chacune des personnes qui allait fêter son anniversaire. D’autre part, elle s’est également laissé aller à sa créativité sans trop s’en rendre compte. Pendant ces années, elle a développé d’autres intérêts pour les arts et a débuté la peinture, par elle-même, pour ensuite suivre des cours (peinture à l’huile). Chantal Gosselin est actuellement à la poursuite de sa formation continue avec des cours de peinture et de composition avec Céline Roger et des cours de peinture à spatule avec Rénald Gauthier. Elle a fait plusieurs toiles pour son plaisir personnel. L’art et la création ont toujours fait parties de sa vie, maintenant que la pré-retraite approche, elle veut consacrer plus de temps à la peinture pour intégrer le milieu professionnel.